全国学校給食週間献立紹介　No.5

【１月２９日（金）】

＜県産会津地鶏のうまみが満載の親子丼でごはんがすすむ献立＞

「親子丼　牛乳　春雨とわかめの酢の物　大根のみそ汁　ゆめオレンジ」

＜今日の福島県産食材＞

今日は、会津地鶏です。黒く長い尾羽を持つ会津地鶏は、４５０年前から存在し、平飼いという飼育方法で育てられているため、鶏肉特有の臭みが少なく、適度な歯ごたえとコクとうまみがあります。

＜Ｋ先生のつぶやき＞

今日のメニューは会津地鶏の親子丼である。真っ先に目に飛び込んできたのが、ふわふわの卵にくるまれたたっぷりの地鶏たち。ドキドキ。鳥肌が立った！この胸の高鳴りが誰かに聞かれないかと心配だ。だが今日も、まずは味噌汁から頂く。今日も出汁の風味が心地いい。本校の給食を食べていると、食材の力で身体が元気になることを実感することが多い。出汁のきいた味噌汁はその代表だ。続いて春雨サラダ。本校のサラダはほとんど同じサラダが出ることはない。新しい発見と感動がある。今日も春雨の食感を楽しんでいると・・・。「あ、かまぼこだ。」　近くのＮ先生によると、「糸かまぼこ」というらしい。うまい！糸かまぼこと春雨のコラボ。最高である。いよいよ会津地鶏の親子丼を頂く。口に入れた瞬間に卵のやさしい風味が広がる。そこに地鶏。歯ごたえのある食感からジューシーで濃厚な鶏の味があふれる。うまい。程よい大きさにカットされていることもあり、どんどん進む。ごはんとの相性も抜群だ。ややつゆだく気味にしたこともあったか。一瞬で平らげてしまった。大満足。

最後にデザート。見るからに甘そうなオレンジだ。一口食べると、え、まるで皮の上にゼリーが乗っているような食感。これは夢か？　と一瞬思う。さすがは夢オレンジというだけはある。周囲の先生方を見ると、皮まで食べられるという。食べてみる。なるほど。普通のオレンジに比べて川がとても薄いうえに、柔らかい。本体と一緒に食べても違和感がない。皮の栄養もたっぷり頂き、これで週末も乗り切れそうだ。

いつもおいしい本校の給食。今週の地産地消メニューも本当においしかった。Ｍ先生、調理員の皆さん、月曜日までしばしのお別れですね（涙）　今日も「ごちそうさまでした。」

＜生徒のコメント＞

「親子丼のお肉がコリコリとした食感がして、おいしかった！」

「おかわりし過ぎて、ズボンのチャックが締まりません！」

＜Ｕ先生のコメント＞

“     Soft Chicken Meets Fluffy Egg”

　　T.G.I.F!　That harmony always made me happy…!