学校給食

　今年度１０月から、本校の献立表作成には、中学校情報科学部の皆さんが協力してくれています。

　部活動の時間、タイピングの練習にも励んでいる情報科学部のみなさん。本校の献立表は、Excelシートを使って作成しており、情報が盛りだくさん。なので、タイピングの練習にはもってこい！中学１年生の家庭科で習う献立や栄養のほか、たくさんの知識を盛り込んでいます。

　実は、献立表（給食）は「学習の宝庫」✨なのです！！

　中学1年生では、家庭科の授業を通して、食品を栄養価の特徴から6つに分類する「6つの食品群」について学習します。「テストのために覚えたのに、いつの間にかすっかり忘れてしまう・・・。」普段使うことの少ない知識は、いつの間にか忘れてしましますね。実は、すごく役立つ情報だったりするのに、勿体ない！

　そんなことから、中学の情報科学部の皆さんに担当してもらっているのは、主に二つ。
　①栄養価を入力すること。
　②食材を食品群ごとに分類すること。

　自分たちで作成した献立表を、みんなに読んでもらえることはとても嬉しいようです。
　１月の献立表は、４人で２日間の部活動中（実質３時間くらい）で、作成してくれました。
　献立表を作成してくれたみんなの感想はこちらです。

　 ↓↓↓＜感想はワード文書にタイピングしてくれました＞ ↓↓↓

「今回もおしゃべりが弾んでとても楽しくできました。人数が多くなって早く終わったのが良！次も待ってます！」
　五十嵐　美菜

「五十嵐氏に同感」
　遠藤　誇幸

「今回はおとてもよろしくお出来たかんずうぃなのでおもろく見ていただくと、とても際ワインでございマッスル。冬休みにクリスマスが来ることの恐ろしさも感じていた大根です。クリスマスプレゼントをいまだに悩んでいた去年この頃です。★田中君に完敗したことに乾杯★」
　佐藤　竜巻★注意報

「今回は、はじめて栄養価の打ち込みをしました！大変だったけど楽しかったです。今月の給食も残さず食べてください！」
　吉田　望海

　今回で４回目となった献立作成。完成度も上がってきました。
　情報科学部の皆さん、いつもありがとう！おいしい給食をみんなと一緒に届けます(*^_^*)

２０２１．１２．２２（水）

　12月22日（水）、冬休み前集会が行われました。今年最後の給食は「冬至献立」でした。冬至に食べるとよいとされる「ん」のついた食材のうち、「かぼちゃ＝なんきん」が入った広島県の行事食「お月様のかぼちゃ汁」を提供しました。

献立「ごはん　広島菜こんぶ　牛乳　手作り鮭フライ　ごまあえ　お月様のかぼちゃ汁」

　毎年、「かぼちゃのいとこ煮」を出していましたが、今年は目先を変えて、他の地域の冬至に食べられる料理を提供しました。食事の内容も、地域や家庭によって変わります。

次の給食は、１月１１日（火）です。冬休み中は、家庭での食事がすべてになります。年末年始、行事が多くて食べ過ぎてしまうこともあるかもしれませんが、旬の食材なども取り入れて、１月からまた元気に皆さんに会えることを楽しみにしています！

２０２１．１２．１７（金）

　本校では、高校の寮生も学校給食と同じメニューの昼食を食べています。そのため、高校生が冬休みに入る前の１７日（金）に、ちょっぴり早いクリスマス献立を提供しました。

クリスマス献立～フランス料理～「ライス　牛乳　鶏モモ肉のコンフィ　リヨネーズポテト　ブイヤベース　ふたば未来学園クリスマスデザート～大熊町産いちごのトライフル～」

　この日の給食は、フランス料理をイメージしました。

主菜は、鶏のモモ肉にハーブや塩で味付けをして、スチームコンベクションオーブンという機械を使って、蒸気の力で２０分ほど蒸して鶏肉を柔らかくした後に、表面をカリッと焼き上げた「鶏モモ肉のコンフィ」。パプリカで彩りよく。

副菜は、フランスのリヨン地方の郷土料理であるじゃがいもを使った「リヨネーズポテト」。

魚介類と旬の野菜をトマとで煮込んだ「ブイヤベース」。

そして、デザートは、スペシャリスト系列農業の生徒が製造した「いちごのトライフル」。スポンジ生地といちごソース、生クリームを重ね、大熊町産のいちごを贅沢に一人１粒のせてもらいました。

 「いちご！！」「どれもおいしかった～！」と、感想を伝えてくれました。給食を通して、一足早くクリスマス気分を味わった子どもたちなのでした。

 ２０２１．１２．１４（火）

「酸味が特徴的な、おいしい広野町のみかん！」

　広野町では、オレンジ色に色づいたみかんの収穫が始まっています。先週、スペシャリスト系列【商業】３年の選択者が、広野町のみかんを収穫してきました。そのみかんを使って、アグリビジネス(農産物を使ったビジネス)の探究をしている高校２年生の山内さんは、みかんの皮を使った化粧水の開発を進めています。化粧水を開発するためには、大量のみかんの皮が必要になります。そこで、学校給食にみかんを提供し、みかんの皮を回収することにしました。

山内さんは、ポスターの作成、中学校フロアでのZoom配信での呼びかけ、高校寮生への放送を行い、みかんの皮の回収を呼びかけました。

生徒がおいしそうにみかんを頬張る姿は、なんとも微笑ましいです。

広野町のみかんは、小ぶりで皮が薄く、酸味が強いようでした。「酸っぱい～！」「レモンのようなみかん！」との感想が多く聞かれました。

その他、「広野町のどこで栽培されたみかんなのかな。」と関心を持ち、山内さんに質問する姿も見られました。中高一貫校の本校ならではの光景です。

中学生の地域の食材への興味関心も高まりました。

山内さん、貴重な機会をありがとうございました。

探究活動が深まりますように、中学生一同、応援しています！

２０２１．１１．２９（月）

　先月に引き続き、本校3年1組の菅野胡桃さんのお祖父様とお祖母様の果樹園「まごころ農園(福島市)」から、真っ赤なりんごが届きました。今回の品種は、“ふじ”。

　お祖父様からお話を伺うと、“ふじりんご”にも細かく分類があるそう。菅野さんは、昔ながらの品種の“ふじ”にこだわって栽培しており、「手間がかかっても本来のおいしさを味わってほしい」と語り、♡まごころ♡のこもったお仕事をされているのがわかります。

    例年に比べると、寒さが厳しくないようで、「味はおいしいですが、見た目が真っ赤になったりんごを納品できるかな」と心配されていました。しかし、そんな心配もよそに、貴重な真っ赤なりんごが納品され、こだわりのりんごはよく洗い、皮ごと切り分け、提供させていただきました。（写真は調理室内の様子です）

    給食時間の放送では、胡桃さんは「りんごが苦手な人は、食べられる人にあげてほしいです。残さないでほしいです！」とコメントしていました。りんごの提供を一ヶ月前から楽しみにしていた生徒もおり、「おいしい～～！」「また食べたいです！」と、笑顔いっぱいでした。（生徒の写真がありません･･･ごめんなさい）

    また、この日の給食は「ベジマンデー献立※ぺスコベジタリアン食」でした。ベジマンデー献立では、地産地消などを通して、食品の購入・消費にも目を向けられるように配慮しています。

　『色が真っ赤じゃなくたって、品質に大きな違いがないこと』を伝え、生徒たちが生産者や農家の方の思いをくみ取り、商品を選べるようになってほしいなと思いました。